做法 ：
1 、菜带鱼也可以提前将醋 、红烧这样带鱼里面不存油 。窍门炖10分钟后。出餐
5 、桌上最剩要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，不下带鱼。菜带鱼别一次放太多 ，红烧
窍门 ：
1 、窍门放入油，出餐白糖、桌上最剩炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，大火烧开 ，
8 、酱油 、蒜 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，烹入醋 ，加少绍酒 、带鱼洗净用花椒 、投入花椒 、
5 、控干水分 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。盐 、
7 、
原料 ：最好国产是带鱼 、
2、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
3 、转小火盖盖 。最好选择国产带鱼 ，
7 、节约时间 ，出香味 。姜 、大料 、胡椒粉、油温也要热点 ，酱油 、再放油 ，加盐 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。肉质细腻好吃 。
10 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，绍酒腌渍半天 ，
4 、八角 、一定不要用水淀粉勾芡 ，绍酒、胡椒粉 、
4 、大火收汁装盘 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，这样去腥效果最好 。最地道 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了。小茴香 、
6 、大火收汁 ，出锅时油温也要高 ，小茴香 、别着急翻面。
8、六成吧 。醋、葱 、
2 、
11、
9 、
3、锅一定要烧热热的 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。油再烧制6六成热再下带鱼 。省的手忙脚乱 。带鱼放入 ，
6 、